Hoy os traemos una receta del chef Sergio Fernández en su programa Cocinamos Contigo de Canal Cocina con la que disfrutar de unos exquisitos Torreznos de Soria con patatas meneás. Una alternativa ideal como entrante o aperitivo en una gran ocasión que no dejará indiferente a nadie. Patatas meneás con torreznos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 200 g de torreznos La Hoguera,
– 4 patatas, 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharadita de cominos
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
- Picamos el ajo y una cebolla y lo pochamos en una olla con aceite. Pelamos las patatas, las triscamos y las añadimos. Incorporamos el pimentón, mezclamos y cubrimos con agua. Cocinamos 30 minutos.
- Cortamos los torreznos en dados y los doramos en una sartén con un poco de aceite. En una sartén tostamos los cominos y los majamos en un mortero.
- Los incorporamos a las patatas, sazonamos y aplastamos las patatas con la ayuda de unas varillas.
- Servimos con los torreznos encima y un poco de cebolla cruda cortada en juliana.
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