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El cerdo raza Duroc que utilizamos para elaborar parte de nuestros embutidos en La Hoguera, se introdujo en España en los años 60. Posee una carne con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que da como resultado unos jamones más jugosos, con más veta y con un sabor de más calidad.
La semana pasada se llevó a cabo la constitución de la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, con siete empresas que aglutinan a una buena parte de la producción del sector.
Su sabor inconfundible y su textura jugosa hacen de este un auténtico manjar elaborado a partir de las patas traseras del cerdo, al tiempo que se trata de una fuente de nutrientes, especialmente de proteínas de alto valor biológico.
Si te ha tocado para este día preparar la cena para tus comensales y deseas sorprenderlos, aquí te dejamos unas tapas con jamón que no defraudarán a nadie.
La Navidad es una de las fechas más entrañables del año y la preparación de la comida es un evento fundamental. Nuestro país se caracteriza por la enorme variedad de platos que podemos encontrar en las comidas y cenas familiares, uno de estos platos estrella es el jamón.
Hoy os traemos una nueva receta con la que disfrutar de unos exquisitos Torreznos de Soria. Una alternativa ideal como entrante o aperitivo en una gran ocasión que no dejará indiferente a nadie.
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