La raza Duroc es apreciada por su calidad de carne debido al grado de infiltración de grasa, empleada para mejora las cualidades de Cerdo ibérico, que garantiza un mejor sabor y más jugosidad que las razas blancas.
MATERIA PRIMA: Seleccionamos la mejor carne de cerdo RAZA DUROC llevando un minucioso seguimiento desde su origen hasta su venta. Esta materia prima posee un perfil nutricional envidiable con un alto contenido en vitaminas de tipo B (B12), de hierro y de zinc, aporta la mayor parte de aminoácidos esenciales como la arginina, la elastina y el colágeno y es rica en grasas monoinsaturadas, con altas cantidades de ácido oleico.
ELABORACIÓN: Controlamos la trazabilidad del producto en todas las fases (sacrificio, despiece y curación) garantizando su calidad. Todos nuestros productos son elaborados en nuestras instalaciones de Embutidos La Hoguera, S.A. ubicada en plena Sierra de Alcarama, en un entorno bioclimático envidiable, cuyo clima frio y seco, junto con un tiempo de curación adaptado para cada pieza, dan productos con un sabor y un aroma excepcional.
Mantener a temperatura ambiente 10 minutos antes de su consumo. Consérvese en lugar fresco y seco.
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Denominación de venta: |
PALETA CURADA GRAN RESERVA RAZA DUROC |
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Ingredientes: |
Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301) |
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Categoría |
*** |
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Tiempo de curación: |
Mínimo 12 meses |
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Nivel de merma: |
Mínimo un 34% |
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Nº R.G.S.A.: |
10.05156/SO |
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Consumo preferente: |
365 días. La fecha de consumo preferentemente está situada en el envase. |
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Lote: |
Nº de 3 dígitos. El primer dígito corresponde al tipo de noble, y los dos siguientes a la semana de deshuese. |
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Conservación: |
Fresco y seco |
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Método de envasado: |
*** |
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Recomendaciones de uso: |
Abrir producto 10 minutos antes de ser consumido. |
