Selección de productos elaborados con cerdos raza Duroc. La raza Duroc es apreciada por su calidad de carne debido al grado de infiltración de grasa, empleada para mejora las cualidades de Cerdo ibérico, que garantiza un mejor sabor y más jugosidad que las razas blancas.
MATERIA PRIMA: Seleccionamos la mejor carne de cerdo RAZA DUROC llevando un minucioso seguimiento desde su origen hasta su venta. Esta materia prima posee un perfil nutricional envidiable con un alto contenido en vitaminas de tipo B (B12), de hierro y de zinc, aporta la mayor parte de aminoácidos esenciales como la arginina, la elastina y el colágeno y es rica en grasas monoinsaturadas, con altas cantidades de ácido oleico.
ELABORACIÓN: Controlamos todas las fases (sacrificio, despiece y curación) garantizando su calidad. Todos nuestros productos son elaborados en nuestras instalaciones de Embutidos La Hoguera, S.A. ubicada en plena Sierra de Alcarama, en un entorno bioclimático envidiable, cuyo clima frio y seco, junto con un tiempo de curación adaptado para cada pieza, dan productos con un sabor y un aroma excepcional.
Mantener a temperatura ambiente 10 minutos antes de su consumo. Consérvese en lugar fresco y seco.
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Denominación de venta: |
JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA RAZA DUROC |
CHORIZO CULAR EXTRA RAZA DUROC |
CAÑA DE LOMO EMBUCHADO RAZA DUROC |
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Ingredientes: |
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301) |
Carne de cerdo, pimentón, sal y ajo. Tripa natural de cerdo calibre ancho. |
Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, azúcar, conservadores (E-252, E-250), dextrosa y antioxidante (E-301 y E-316). Tripa no comestible. |
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Categoría |
*** |
Extra |
*** |
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Tiempo de curación: |
Mínimo 18 meses |
Mínimo 180 días |
Mínimo 80 días |
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Nivel de merma: |
Mínimo un 34% |
Mínimo un 40% |
Mínimo un 40% |
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Nº R.G.S.A.: |
10.05156/SO |
10.05156/SO |
10.05156/SO |
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Consumo preferente: |
365 días. La fecha de consumo preferentemente está situada en el envase. |
181 días. La fecha de consumo preferentemente está situada en el envase. |
181 días. La fecha de consumo preferentemente está situada en el envase. |
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Lote: |
Nº de 4 dígitos. Correspondiente a la semana y año de expedición. |
Nº de 3 dígitos correlativo en función al orden de embutición, situado en el envase. |
Nº de 3 dígitos. Los dos primeros dígitos corresponden a la semana de elaboración y el tercero al código interno del proveedor de la materia prima. |
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Conservación: |
Fresco y seco |
Fresco y seco |
Fresco y seco |
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Método de envasado: |
*** |
Envasado al vacío. |
Envasado al vacío |
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Recomendaciones de uso: |
Abrir producto 10 minutos antes de ser consumido. |
Abrir producto 10 minutos antes de ser consumido. |
Abrir producto 10 minutos antes de ser consumido |
