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La Raza Duroc en Embutidos La Hoguera
El cerdo raza Duroc que utilizamos para elaborar parte de nuestros embutidos en La Hoguera, se introdujo en España en los años 60. Posee una carne con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que da como resultado unos jamones más jugosos, con más veta y con un sabor de más calidad.
PASO FIRME HACIA LA MARCA DE GARANTÍA CHORIZO DE SORIA
La semana pasada se llevó a cabo la constitución de la Asociación de Fabricantes de Chorizo de Soria, con siete empresas que aglutinan a una buena parte de la producción del sector.
¿Qué beneficios tiene el jamón serrano para nuestra salud?
Su sabor inconfundible y su textura jugosa hacen de este un auténtico manjar elaborado a partir de las patas traseras del cerdo, al tiempo que se trata de una fuente de nutrientes, especialmente de proteínas de alto valor biológico.